LE  TUE  ESPERIENZE

ERBE SPONTANEE

 Percorso da effettuare nel periodo Aprile/Maggio. Durante il percorso verranno illustrate le erbe aromatiche presenti nell’azienda, gli utilizzi in cucina e le proprietà officinali, la raccolta e la degustazione degli infusi fatti con le stesse Questa  attività  è  curata  dal  socio   Guru  Plants

IL NOSTRO  ORTO

 Spiegazione dell’importanza delle verdure utilizzate nell’alimentazione mediterranea raccolta delle verdure con relativo momento ludico e assaggio. Semina e messa a dimora delle piante. Questa  attività  è  curata  dal nostro  socio  " Sa  tanca  de  sos  muros  Rujos"

LISCIO COME  L’OLIO

Percorso da effettuare a fine settembre/ottobre/novembre.

Racconto della nascita familiare dell’oliveto. Spiegazione dell’attività produttiva dell’oliva e dell’olio nella nostra alimentazione.

Visita sul campo delle piante. Spiegazione di allevamento e cura delle piante. Raccolta di diversi frutti. Calibratura del prodotto e trasformazione. Assaggio e degustazione olive e olio Queta  attività  è  curata  dai  Soci  Tanca de  sos  muros  rujos  e  Sa  domo  de  s'olia

DAL  CHICCO  ALPANE

Tutto l’anno. Legenda antica sul pane di Ozieri.

Spiegazione del processo della produzione del grano e del pane. Ci sarà la lavorazione della farina per imparare a fare il pane e “sos maccarrones de ungia” pasta tipica di Ozieri

Ci sarà la cottura nel forno a legna del pane e l’assaggio dello stesso. Questa  attività  è  curata  dal  socio Tanca de  sos  muros  rujos

PERCORSO LATTE-FORMAGGIO

Percorso da effettuare nel periodo da novembre a giugno. Visita all'ovile, mungitura caprette, tosatura delle pecore, visita sala mungitura. Spiegazione dell’alimentazione e dei cicli produttivi del latte e del formaggio  nonchè  laboratorio di lavorazione formaggio e ricotta. Questa attività  è  curata  dai  soci  Azienda  Formaggi  Piras  e  Azienda  formaggi  Demarcus

LABORATORIO DOLCI TIPICI DEL LOGUDORO

Preparazione delle copulette, origliette, meravizzas, papassini. (dolci tipici di Ozieri) Degustazione dei prodotti.Quetsa  attività è  curata  dal  socio Tanca de  sos  muros  rujos