L’associazione si propone far vivere esperienze sensoriali ai visitatori del territorio
ERBE SPONTANEE
Percorso da effettuare nel periodo Aprile/Maggio. Durante il percorso verranno illustrate le erbe aromatiche presenti nell’azienda, gli utilizzi in cucina e
le proprietà officinali, la raccolta e la degustazione degli infusi fatti con le stesse Questa attività è curata dal socio Guru Plants
IL NOSTRO ORTO
Spiegazione dell’importanza delle verdure utilizzate nell’alimentazione mediterranea raccolta delle verdure con relativo momento ludico e assaggio. Semina e
messa a dimora delle piante. Questa attività è curata dal nostro socio " Sa tanca de sos muros Rujos"
LISCIO COME L’OLIO
Percorso da effettuare a fine settembre/ottobre/novembre.
Racconto della nascita familiare dell’oliveto. Spiegazione dell’attività produttiva dell’oliva e dell’olio nella nostra alimentazione.
Visita sul campo delle piante. Spiegazione di allevamento e cura delle piante. Raccolta di diversi frutti. Calibratura del prodotto e trasformazione. Assaggio e
degustazione olive e olio Queta attività è curata dai Soci Tanca de sos muros rujos e Sa domo de
s'olia
DAL CHICCO ALPANE
Tutto l’anno. Legenda antica sul pane di Ozieri.
Spiegazione del processo della produzione del grano e del pane. Ci sarà la lavorazione della farina per imparare a fare il pane e “sos maccarrones de ungia” pasta tipica di Ozieri
Ci sarà la cottura nel forno a legna del pane e l’assaggio dello stesso. Questa attività è
curata dal socio Tanca de sos muros
rujos
PERCORSO LATTE-FORMAGGIO
Percorso da effettuare nel periodo da novembre a giugno. Visita all'ovile, mungitura caprette, tosatura delle pecore, visita sala mungitura. Spiegazione
dell’alimentazione e dei cicli produttivi del latte e del formaggio nonchè laboratorio di lavorazione formaggio e ricotta. Questa attività è curata dai
soci Azienda Formaggi Piras e Azienda formaggi Demarcus
LABORATORIO DOLCI TIPICI DEL LOGUDORO
Preparazione delle copulette, origliette, meravizzas, papassini. (dolci tipici di Ozieri) Degustazione dei prodotti.Quetsa attività è curata
dal socio Tanca de sos muros rujos